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Patrimonio del Zulia, Cultura: Cabimas / Lee las noticias en Abrebrecha Móvil (www.m.abrebrecha.com)
Cabimas: Dulce de limonsón

SECCIÓN / Cabimas - La Tradición Oral





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Para preparar este dulce se usa como ingrediente principal la toronja, que es llamada limonsón en la región de Cabimas.  Se debe pelar la fruta, quitarle toda la membrana que recubre la pulpa, de modo que no suelte ningún sabor amargo y se pone a hervir cambiando el agua varias veces para sacar un poco la amargura.

Luego se le añade azúcar para lograr obtener la melaza característica del dulce y se pueden agregar clavitos de especias para darle un sabor mucho más especial.    
 
 
 
Instituto Patrimonio Cultural (IPC)







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Fecha: 20/05/2010
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