Móvil    Nacionales    Internacionales   Regionales   Económicas   Deportivas    Culturales     Educación     Ciencia     Videos      PSUV   

   República Bolivariana de Venezuela
   30/07/2016 - 6:34 PM

   Dominios: .com | .net | .info
   
Publica en Abrebrecha.com | Regístrate

Buscador Abrebrecha
 

Patrimonio Cultural de Aragua, Puerto Maya / Lee las noticias en Abrebrecha Móvil (www.m.abrebrecha.com)
Colonia Tovar: Hallaca de pescado

SECCIÓN / Colonia Tovar: La Tradición Oral





Blog de Silvio Rodríguez
segundacita.blogspot.com






Imprimir


Envía un email



Es un plato utilizado en Puerto Maya para celebrar la Navidad. Sus ingredientes son: harina de maíz, ají dulce, cebolla, ajo, cebollín, aceitunas, alcaparras, encurtidos, onoto pasas, hoja de plátano o cambur, sal y pescado sin espinas picado en trozos. Para elaborar el guiso de la hallaca, se corta en trozos el ají, la cebolla y el cebollín. Se sofríen en aceite con onoto y se le agrega el pescado picado en trozos y ajo machacado. Posteriormente se añaden las alcaparras, aceitunas y las pasas.

Para preparar la masa, se coloca la harina de maíz en un envase, se le agrega agua, sal y aceite con onoto. Se amasa hasta que esté suave y se forman bolitas que luego se extienden sobre las hojas de plátano. Finalmente se coloca el guiso, se envuelve y se amarra con hilo de alpargatas para cocinarla en agua hirviendo por una hora.
 
 
 
 
Instituto de Patrimonio Cultural (IPC)







Visitas: 1991
Actualizado cada 6 horas

Fecha: 30/06/2010
24 portales con información de cada región




Abrebrecha.com, Portal Web de Noticias.
Nuestros dominios: www.abrebrecha.com | www.abrebrecha.net | www.abrebrecha.info
Correo Electrónico: prensaabr@gmail.com