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Conocido en todo el territorio nacional como papelón con limón, esta es una de las bebidas predilectas de los habitantes del municipio en vista de sus propiedades refrescantes.

Su elaboración es muy simple: se debe rallar una panela de papelón para luego disolverla en agua.
 
Una vez que la mezcla esté bien concentrada se añade jugo de limón y se refrigera. El agua de panela debe servirse con abundante hielo.
 
 
Instituto de Patrimonio Cultural (IPC)


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Fecha: 25/05/2010


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